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  • “液体料理”という新世界 生き物と飲み物の境界で

    “液体料理”という新世界 生き物と飲み物の境界で

    肉、魚、虫、野菜、果実、草木。様々なエキスを抽出し、カクテルに仕上げられたそれは“液体料理”と呼ばれる。突飛に見えても出されるカクテルの美味しさは折り紙付き。ゲストの8割が海外からという「nokishita711」の提供する味わいが、京都旅行の新たな目的地となっている。